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三伏天吃什么食物养生? 绿豆解暑、豌豆润肠、毛豆补钙 赶紧安排起来

来源:[db:文章来源]|发布时间:2020-05-25|浏览次数:
  原标题:三伏天吃什么食物养生? 绿豆解暑、豌豆润肠、毛豆补钙 赶紧安排起来

  关于“三伏天”的民间俗语很多,类似“冬练三九、夏练三伏”、“三伏天上蒸下煮”等等。不管哪一句民俗,说的其实都是同一件事:三伏天真的太热、太难熬了。

  今年的三伏天从7月12日开始,到8月20日结束,长达40天的湿热天气里要注意消暑祛湿。尤其是习惯了吃粗茶淡饭的老年人,不能因为天气热没胃口就不好好吃饭。

  在注意肉类、蔬菜、水果的日常摄入量,在主食方面也可以做一些调整,少吃米饭馒头而是吃一些杂米、杂豆。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:三伏天吃什么粗粮?绿豆解暑、豌豆润肠、毛豆补钙,今晚就要吃 。

  杂豆跟米饭馒头相比,特点是饱腹感强、B族维生素含量高、而且热量也更低一些。对糖尿病人和减肥人群都比较适合。

  夏季喝杂豆粥补充水分,又能获得米饭馒头里不具备的大量抗氧化营养成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量膳食纤维。

  拿绿豆来说,传统中医认为,绿豆味甘、性凉,能清热利水解毒,特别适合在夏天炎热胃口差的时候食用。尤其是绿豆钾元素含量高,是夏季补钾的很好选择。
 
  豌豆则是一种适合夏季便秘人群吃的食物,豌豆在民间有“纤维素冠军”的称号,每百克豌豆含3克可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维可以被肠道分解,促进肠道蠕动,同时对于缓解升糖指数、降低血脂都有帮助。

  不过肠胃功能较弱的老年人,不适宜一次性吃太多豌豆,膳食纤维摄入太多容易腹胀,对脾胃造成不好的影响。

  此外豌豆蛋白质含量比较丰富,又几乎不含有脂肪,是一种典型的高蛋白、低脂肪食物。有些人不喜欢吃肉,但身体维持正常生理代谢,又需要蛋白质的参与。通过吃豆类来补充植物蛋白,也可以满足身体代谢需求。

  最后一种毛豆则是高钙食物,每百克新鲜毛豆中够含有135毫克钙,比牛奶中钙的含量还要高一些。夏季是新鲜毛豆上市的季节,不妨吃一些毛豆,对于绝经后的女性预防骨质疏松,以及老年人减少驼背等现象,都是一个非常好的养生食材。

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